DAISHOGUN LAB. #01

テーマは、「ごはんが止まらない一皿」。 鉄鍋でふっくらと炊き上げた、 旬の富山県立山町のコシヒカリ。 その炊きたてのおいしさを、もっと楽しむために生まれた二つのお供。

（★）「にらの旨だれ卵黄仕立て」 濃厚な旨だれを絡めたニラに、卵黄を。 崩して絡めれば、まろやかなコクとニラの風味が広がります。

（★）「エビ香る青唐辛子味噌」 青唐辛子の爽やかな辛みに、味噌の濃厚なコク。 さらに干しエビの旨味と香ばしさを重ねました。

まずは、ごはん。 次は、お肉と。 二つのお供で最後のひと口まで。 ごはんが止まらない、大将軍の新しい一皿です。

◾️CREATOR｜佐伯かおり 一皿の向こうに、つくった人がいる。

DAISHOGUN LAB. #01 CREATORは、大将軍 大泉店 佐伯かおり。

今回が、自分で考案した料理の初の商品化。 料理を考えるときに大切にしたのは、食べる人だけではなく、作る人まで幸せになれること。 「食べた人も作った人も、お腹いっぱいになって幸せになれる。 そんなハッピーな空間を、飲食を通じてつくりたい。」 一つのアイデアが、試作を経て、 みんなの意見で磨かれ、ついにお客様へ届ける商品になりました。 「私が作ったもので、いっぱいになるまで挑戦を続けます。」 DAISHOGUN LAB.は、料理だけじゃなく、人の成長も届けていきます。

ひとつの挑戦が、ひとつの「うまい」になる。 でもDAISHOGUN LAB.は これで終わりではありません。 新しいテーマが生まれ、また誰かが考え、つくり、挑戦する。 経験や立場に関係なく、「やってみたい」を一皿に。 その挑戦が人を育て、大将軍の新しい「うまい」をつくっていく。 次に「大将軍のうまい」をつくるのは、誰だ。 DAISHOGUN LAB. TO BE CONTINUED.

若手の挑戦から大将軍の新しい「うまい」を料理を考える。 つくる。 みんなで食べる。 意見を交わし、もっとおいしくする。 そして、そのアイデアを 本当にお客様へ届ける。

DAISHOGUN LAB.は、 若手スタッフが自ら考え、挑戦し、商品化までを経験する若手育成プロジェクトです。

一皿をつくる経験が、人を育てる。 人が育つことで、また新しい「うまい」が生まれる。 人を育てながら、大将軍のこれからのうまいをつくる。 DAISHOGUN LAB.、始まります。  

おかげさまで、焼肉ハウス大将軍は39周年を迎えます。

いつも足を運んでくださる皆さまへ。 そして、これまで大将軍を支えて下さったすべての皆さまへ。

39＝サンキューの気持ちを込めて 10/5(月)〜10/18(日)の14日間限定 「39周年大感謝祭」を開催します。

目玉は『和牛カルビ 全日半額』 通常1,880円 → 940円（税込1,034円）

さらに！公式アプリ「ガプリ」会員様には 3つの特典をご用意しました！

01｜既存会員様限定 大将軍特製つけだれ、1本プレゼントクーポン 02｜全ガプリ会員様 大将軍名物まぼろしロース、39%OFFクーポン 03｜全ガプリ会員様 期間中ガプリポイント3.9倍！

※まぼろしロース39%OFF・ポイント3.9倍は、 期間中に新規ダウンロード＆会員登録された方も対象です◎

そして、店舗ごとの限定特典も！

■大泉店 ・国産ヒレ 39%OFF ・小学生以下限定 選べるキッズアイス 39円 ■富山駅前店・桜木町店 ・生ビール／各種サワー／ハイボール 全日390円 ■金沢店 ・壺漬けカルビ 全日390円

39年分の感謝を大将軍のお肉とおもてなしに込めて。 いつも来てくださる方も、久しぶりの方も、 まだ大将軍に来たことがない方も、 この14日間、ぜひ大将軍でお楽しみください！

「今日、大将軍しよう。」

39周年大感謝祭 2026.10.5 MON — 10.18 SUN

株式会社ガネーシャ及びSHOGUN BURGERは、熊本地震の被災地支援として

4,687,100円

を「熊本県 義援金口座（令和8年熊本地震に係る義援金）」へ寄付いたしました。

少しでも被災された皆様の生活支援、そして地域の復興の力になればと願っています。

被災地の一日も早い復興と、皆様の安全を心よりお祈り申し上げます。

　【数量限定販売！売り切れ御免！】

速報！

大将軍に貴重な渡り蟹が入荷しました！ そこで、復活のお声を多くいただいている『ケジャン』を明日から急遽販売販売。

濃厚な蟹の旨味と特製ダレが絡み合う、今しか味わえない超プレミアムな逸品です！

手袋やカニスプーンをご用意しておりますので、 豪快にかぶりついてお召し上がりください！

▶︎「締めのごはん」も追加可能 ＋300円（税込）

ケジャンを食べ終わった後の濃厚なタレにライスを混ぜ合わせ、 仕上げに濃密な「卵黄」を乗せて蟹殻にセットすれば、極上締めご飯も楽しめます。 絶品すぎるので絶対にお見逃しなく……！

価格：2,080円（税込2,288円） 予約：お取り置き可

各店ごとの超限定数 完全に売り切れ御免の早い者勝ちです！ 確実にゲットしたい方は、本日よりお電話にて「お取り置き」を承ります。 今すぐお近くの店舗へお電話ください！

暑さが少しずつ和らぎ、食材がぐっと美味しくなる秋。 大将軍では、旬の食材をただ使うだけではなく、 大将軍らしく秋を楽しんで頂けるよう「秋宵」を作りました。

十三夜の月をイメージした、秋庭ユッケ。 旬の野菜を、特製の肉味噌で楽しむ田楽盛り。 そして名物・桑原焼きには、秋を代表する松茸を。 和牛の旨みと松茸の香りを一緒に楽しめる、今だけの特別な桑原焼きに仕立てました。 食事の最後には、dadada_とつくる蜜芋のほうじ茶ティラミスを。

ユッケから甘味まで、4つの料理それぞれに違う秋を詰め込んでいます。

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「秋宵（あきよい）」とは、秋の宵、秋の夜のこと。

少しずつ夜が長くなるこれからの季節。 ご家族と、友人と、大切な人と。

美味しいものを囲んで過ごす秋の夜を、大将軍で楽しんでいただけたら嬉しいです。

実りの秋を、大将軍で。

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秋宵｜9.1 START 大将軍全店にて。

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? AKIYOI — Autumn Begins at DAISHOGUN.

As the summer heat slowly fades, autumn brings with it some of the most flavorful ingredients of the year.

At DAISHOGUN, we wanted to do more than simply serve seasonal ingredients. We created “AKIYOI” to let you experience the flavors and atmosphere of autumn, the DAISHOGUN way.

Wagyu yukhoe inspired by the moon of an autumn evening. Seasonal vegetables served with our signature rich meat miso. Our signature Kuwabara-yaki, elevated for the season with aromatic matsutake mushrooms — bringing together the richness of wagyu and one of Japan’s most celebrated autumn flavors. And to finish, a sweet potato and roasted hojicha tiramisu created with dadada_.

From yukhoe to dessert, each of these four dishes captures a different taste of autumn.

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“AKIYOI” means an autumn evening in Japanese.

As the nights slowly grow longer, we hope you’ll spend an autumn evening around the table with family, friends, or someone special.

Come together

いつも焼肉大将軍 大泉店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

2026年7月1日(水)より、大泉店のランチ営業時間が 【11:00オープン】に変わります！

「お昼休憩に少し早めに入りたい」 「混雑する前にゆったりランチを楽しみたい」 そんなお客様の声にお応えし、30分前倒しして営業いたします！

【変更前】 11:30 〜 14:30（L.O. 14:00） ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【変更後（7/1〜）】 11:00 〜 14:30（L.O. 14:00） ※ラストオーダーの時間に変更はございません。

早めのランチタイムも、大将軍の厳選肉でスタミナをチャージしませんか？ 7月からも皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております！  

平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

この度、「焼肉大将軍 大泉店」では、お客様の利便性向上のため、

2026年7月1日（水）よりランチタイムの営業時間を変更させていただくこととなりました。  

従来よりも30分早く開店し、

よりゆったりとランチタイムをお楽しみいただけるようになります。 ■ 変更内容（大泉店のみ）期間営業時間

2026年6月30日まで11:30 〜 14:30 2026年7月1日以降11:00 〜 14:30

※閉店時間およびラストオーダーの時間に変更はございません。

※他店舗の営業時間につきましては、各店のお知らせをご確認ください。  

今後とも、皆様に美味しいお肉と心地よい時間をご提供できるよう、

サービスの向上に努めてまいります。変わらぬお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

いつも「焼肉大将軍」をご愛顧いただきありがとうございます！

今年の【父の日】は、6月21日(日)ですね。 日頃がんばっているお父さんへ、美味しいお肉と一緒に 「ありがとう」を伝える特別な週末を過ごしませんか？

大将軍では、父の日に嬉しいお得なクーポンを発券中です！

▶︎家族みんなで乾杯！【全店共通】 ガプリクーポンをご提示いただくと、 テーブル人数分（家族全員分）の乾杯ドリンクをサービスいたします！ まずはみんなで「お疲れ様！」の乾杯をどうぞ?

 対象店舗： 大泉店 / 駅前店 / 桜木町店  期間： 金・土・日の3日間

▶︎メッセージ付き肉プレート【大泉店限定】 大泉店限定で、お父さんへの感謝の気持ちを込めた 「父の日限定メッセージ付き肉プレート」をご用意しました！ お父さんの驚く顔、喜ぶ顔が特等席で見られます  価格： 2,980円（税抜）  数量： 各日【10枚限定】  予約： お電話での事前予約が確実です！

※詳細・ご注意事項  イベント期間： 6/19(金)・6/20(土)・6/21(日)の3日間  ガプリのダウンロードをお忘れなく

 週末は混雑が予想されますので、お早めのご予約がおすすめです！ 今年の父の日は、大将軍の極上焼肉で最高の家族の思い出を作ってくださいね。 皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております！