2016.07.19

肉へのこだわり。

大将軍では
どこで育った、どんな餌で、育て方で、生産者は誰で、どれぐらい肥育期間があるか、

どんなこだわりがあるかに、こだわります。

そして和牛は

やはり雌です。

雌を使う理由は

脂がしつこくなく、胃もたれし辛い、

香りがあり、味がじっくりしている。

男性と女性の肌や体が違うのと一緒です。

特に特選ロースや赤身ロースを食べるとわかります。

よろしくお願いします。

taiki

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